Les ostéotomies maxillomandibulaires se définissent comme toute section du maxillaire ou de la mandibule totale ou partielle, visant à déplacer la partie sectionnée à des fins morphologiques ou fonctionnelles. Cette chirurgie demande des connaissances à la fois anatomiques et physiologiques maxillofaciales, et à la fois des anomalies de croissance tant sur le plan malformatif que déformatif. Elle se doit d'être stable à long terme, ce qui n'est pas acquis malgré l'état de nos connaissances actuelles. La compréhension de la croissance cranio-maxillo-faciale et ses adaptations fonctionnelles font donc parties intégrantes de cette stabilité. La finalité de ces ostéotomies maxillomandibulaires est de normaliser les rapports maxillofaciaux et occlusaux. Le plus souvent, elles sont réalisées dans les cas de dysmorphose dentomaxillaire, notamment dans les cas préprothétiques. Actuellement, elle est parfois utilisée dans le traitement symptomatique des syndromes d'apnées obstructives du sommeil.