Profilin is a panallergen often responsible for cross-reactivity between pollen and plant foods. Oral allergy syndrome (OAS) consists a clinical expression of this cross-reaction, in some profilin-sensitized patients. The aim of this study was to determine the prevalence of sensitization to profilin in Greece and to examine the correlation of profilin-sensitization with OAS.

Two hundred and sixty-four atopic adults were included in the study, with at least one positive SPT to airborne and/or food allergens. Sensitization to profilin was examined with the use of purified date palm profilin Pho d 2. SPT with our standard battery of commercial extracts and an additional panel with profilin-containing foods and pollen were conducted.

Twenty-nine of our atopic patients (11%) resulted positive to profilin and 79 (29.9%) patients referred symptoms of OAS. Patients with OAS reported peach, walnut, kiwi, banana and hazelnut, as the commonest plant foods causing OAS. OAS was correlated to positive SPT to apple, peach pulp (showing the highest correlation), and other plant foods. No statistically significant correlation was found between sensitization to profilin and OAS. A significant trend of profilin-sensitization was found in patients with allergic rhinitis, but not in asthmatics.

Our results show a low prevalence of sensitization to profilin, in Greece. The in vivo sensitization to profilin's extract was not correlated to OAS and it is probable that another culprit panallergen is the cause for many OAS cases in our country.

La profiline est un panallergène souvent responsable de réactivités croisées entre les pollens et les aliments végétaux. Le syndrome d’allergie orale (SAO) représente une expression clinique de ces réactions croisées chez certains patients sensibilisés à la profiline. Le but de cette étude était de préciser la prévalence des sensibilisations à la profiline en Grèce et d’étudier les corrélations entre la sensibilisation à la profiline et la SAO.

Deux cent soixante quatre adultes atopiques ont été inclus dans cette étude, ayant au moins un prick test cutané (PTC) positif aux allergènes aéroportés et/ou alimentaires. La sensibilisation à la profiline a été étudiée à l’aide de la profiline de palmier dattier purifiée Pho d 2. Les PTC ont été effectués avec notre batterie standard d’extraits commerciaux et un panel supplémentaire comportant des aliments contenant de la profiline et du pollen.

Vingt-neuf de nos patients atopiques (11 %) se sont révélés positifs à la profiline et 79 (29,9 %) ont présenté des symptômes de la SAO. Les patients atteints de SAO ont signalé que la pêche, la noix, le kiwi, la banane et la noisette étaient les aliments végétaux les plus couramment à l’origine du SAO. Le SAO était corrélé à un PTC positif à la pomme, à la pulpe de pêche (présentant la plus forte corrélation) et à d’autres aliments végétaux. Aucune corrélation statistiquement significative n’a été observée entre la sensibilisation à la profiline et à le SAO. Une tendance significative de la sensibilisation à la profiline a été observée chez les patients souffrant de rhinite allergique, mais pas chez les asthmatiques.

Nos résultats montrent une faible prévalence de la sensibilisation à la profiline en Grèce. La sensibilisation in vivo à l’extrait de profiline n’était pas corrélée au SAO et il est probable qu’un autre panallergène soit la cause de nombreux cas de SAO dans notre pays.