La perception de la taille des portions dans les assiettes et de la quantité d’aliments dans les conditionnements joue un rôle important dans les choix alimentaires, tant au moment de l’achat que de la consommation. Or ces représentations mentales sont souvent significativement éloignées de la réalité. Quatre types de biais majeurs existent : de sous-ajustement, de dimensionnalité, d’étiquetage et le biais affectif. Certaines mesures permettraient d’en réduire les effets.

The perception of the portion size on a plate and the quantity of food in packaging plays an important role in food choices, both at the moment of purchase and the moment of consumption. However, these mental representations are often significantly removed from reality. Four types of major biases exist: underadjustment, dimensionality, labelling and the emotional bias. Some measures would help to reduce the effects.