Les gastrectomies pour cancer à but curatif impliquent une résection complète R0 sans effraction tumorale, avec marge saine pariétale et un curage ganglionnaire étendu. Une parfaite connaissance de l'anatomie vasculaire, du mode d'extension ganglionnaire et pariétale sont indispensables avant de réaliser ce type de chirurgie. Les gastrectomies sont des interventions avec une morbi-mortalité notable et un impact nutritionnel important. Ces interventions sont donc réservées à des patients en bon état général et dans un but curatif dans la majorité des cas. Un bilan préopératoire complet permet de juger de l'extension locorégionale et à distance. En Occident, une chimiothérapie périopératoire est un standard thérapeutique pour les cancers localement avancés. Le curage ganglionnaire extensif dit D2 sans splénopancréatectomie augmente les chances de guérison et constitue donc un élément majeur de la chirurgie des cancers gastriques. Une extension tumorale aux organes de voisinage peut nécessiter leur exérèse. L'approche laparoscopique a peu d'indication en Occident et se justifie principalement pour les gastrectomies préventives sur mutation de CDH1. Après gastrectomie, plusieurs modes de reconstructions digestives sont possibles et ont pour objectif de limiter les troubles fonctionnels à moyen et long termes.