Les données récentes sur la quantité des glucides présente dans les aliments amylacés et sur la classification qualitative des aliments (table Ciqual) ont un intérêt en Diabétologie. La Société francophone du diabète (SFD) Paramédical a invité l’Association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN)) et un groupe d’experts afin de réfléchir sur ces nouvelles données et proposer des éléments de réflexion et de compréhension. Ce texte reprend les éléments essentiels qui seront retenus pour la pratique.

Recent data on the amount of carbohydrates present in starchy foods and on the qualitative classification of foods (Ciqual table) have an interest in Diabetology. The SFD Paramédical invited the AFDN and a group of experts to think about on these new data and propose elements for reflection. This text contains the essential elements that will be retained for practice.