Le végétal est symbole de pureté, du bien et de la vie tandis que l’animal est associé à l’impureté, au mal et à la mort. Les populations les moins favorisées et les femmes mangent plus d’aliments d’origine végétale alors que les plus aisées et les hommes consomment plus de produits d’origine animale. La prise en compte des symboliques liées à ces aliments devrait sous-tendre toute politique nutritionnelle.

Plants are a symbol of purity, goodness and life while animals are associated with impurity, badness and death. Poorer populations and women eat more plant-based food while wealthier people and men consume more animal products. Taking into account the symbolism related to these foods should underpin all nutritional policies.