Risques comparés des stérols végétauxet du cholestérol alimentaire - 26/10/17
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Résumé |
La consommation alimentaire de cholestérol doit être limitée mais son impact sur la cholestérolémie est très variable selon les individus et le lien avec le risque cardiovasculaire n’est pas clairement établi. Si les phytostérols réduisent la cholestérolémie, leur action sur le risque cardiovasculaire n’est pas connue. Monde végétal et monde animal ne peuvent donc pas être opposés sur cette question.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Summary |
The consumption of cholesterol must be limited but its impact on cholesterolaemia varies greatly depending on the individual and the link with cardiovascular risk has not been clearly established. While phytosterols reduce cholesterolaemia, their action on cardiovascular risk is not known. The plant world and animal world cannot therefore be opposed on this issue.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Mots clés : cholestérol alimentaire, cholestérolémie, pathologie cardiovasculaire, recommandation, stérol végétal
Keywords : cardiovascular risk, cholesterolaemia, dietary cholesterol, plant sterol, recommendation
Plan
Vol 13 - N° 51
P. 21-24 - juillet 2017 Retour au numéroBienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
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