To monitor and evaluate venous blood gases before and during cycle ergometer activity for one hour after three breakfast nutritional procedures offered 30minutes before in the attempt to establish correlations between possible changes in cardiorespiratory parameters of volunteers.

Twelve healthy male practitioners of regular physical activity performance four sessions of continuous exercise on an cycle ergometer (60 to 70% of VO_2MaxEx) for one hour after breakfast offered or not 30minutes before the exercise. The sessions differed by pre-exercise meal and hydration, as follows: high glycemic index/water, low glycemic index/water, in fasting state/water and in fasting state/carbohydrate beverage (60g/L). Statistical analysis used Analysis of Variance, Pearson correlation test, and significance level 5%.

No significant difference was observed in the cardiorespiratory parameters of participants among the four experimental procedures, since the venous blood gases parameters showed significant differences for pH and pO₂. The moment that showed the most significant correlations between venous blood gases and cardiorespiratory parameters was at 40minutes of exercise. Significant negative correlation between lactate levels and base excess (BE) was observed at 20minutes of exercise (r=–0.31, P=0.04).

Évaluer et suivre les gaz du sang veineux avant et pendant un exercice sur cyclo-ergomètre d’une heure, débuté 30min après trois types de petits déjeuners. Dans cette étude, il s’agit aussi d’établir des corrélations entre les variations de l’équilibre acide-base et les réponses adaptatives de caractéristiques cardiorespiratoires.

Douze jeunes hommes en bonne santé, pratiquants réguliers de l’activité physique, ont réalisé quatre séances d’un exercice continu sur bicyclette ergométrique à une intensité de 60 à 70 % de VO_2MaxEx pendant une heure. Cet exercice est réalisé 30min après un petit déjeuner dont la composition est contrôlée. Les séances différaient par la composition du repas qui précède l’exercice test et le niveau d’hydratation. Les situations expérimentales testées sont les suivantes, (1) glucides à indice glycémique élevé/eau, (2) glucides à index glycémique faible/eau, (3) en état de jeun de la veille/eau et (4) à jeun/glucides boisson (60g/L). L’analyse statistique a reposé sur une analyse de la variance, associée à des analyses de corrélation de Pearson. Le niveau de signification de 5 %.

Aucune différence significative n’a été observée pour les paramètres cardiorespiratoires mesurés au cours des quatre procédures expérimentales. Les repas pré-exercices et le niveau d’hydratation influent sur les paramètres des gaz du sang veineux, notamment du pH et de pO₂. Les corrélations les plus significatives entre les gaz du sang veineux et les paramètres cardiorespiratoires étaient observées à 40minutes d’exercice. On observe à la 20^e minute d’exercice une corrélation négative significative entre les niveaux de lactatémie et l’excès de base (BE) (r=–0,31, p=0,04).