Vitamine A - 01/01/94
[10-546-B-10]
Véronique Azaïs-Braesco : Docteur ès sciences
INRA-LNSA, 78352 Jouy-en-Josas cedex France
INRA-LNSA, 78352 Jouy-en-Josas cedex France
Cécile Carlier : Docteur ès sciences
Olivier Amédée-Manesme : Docteur en médecine, docteur ès sciences
Syndicat national de l'Industrie pharmaceutique, 88, rue de la Faisanderie, 75016 Paris France
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Article archivé
, publié initialement dans le traité EMC Endocrinologie-Nutrition
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Résumé |
Le terme « vitamine A » est l'appellation générique des rétinoïdes (composés à 4 unités isoprénoïques), naturels ou synthétiques, manifestant une activité biologique comparable à celle du rétinol, qui est la forme naturelle la plus active. Parmi les caroténoïdes, ceux qui peuvent être métabolisés, même très partiellement, en rétinol sont regroupés sous le terme « caroténoïdes provitaminiques A ».
Plan
© 1994
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