Antioxidant and antimicrobial proprieties of chitin and chitosan extracted from Parapenaeus Longirostris shrimp shell waste - 07/01/16
, M.A. Smach a, B. Charfeddine a, K. Limem a, H. Majdoub b, S. Rouatbi aBienvenue sur EM-consulte, la référence des professionnels de santé.
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Summary |
Introduction |
Chitosan, the linear polymer, is produced by alkali deacetylation of chitin (CHI). Recently chitin and chitosan were attracted marked interest due to their biocompatibility, biodegradability and non-toxicity.
Materials and methods |
In this study, chitin was extracted from shrimp shell (Parapenaeus longirostris) and chitosan was deacetylated by classical and ultrasound-assisted method. The identification of functional groups and the determination of degree of deacetylation of chitin (CHI), classical deacetylated chitosan (CDC) and ultrasound-assisted deacetylated chitosan (UDC) were carried through Fourier Transform–Infrared Spectroscopy. Their antimicrobial and antioxidant activity were also investigated.
Results |
The degree of deacetylation of CHI, CDC and UDC is 33.64%, 73.68% and 83.55%, respectively. Results showed that CHI, CDC and UDC exhibited a good antimicrobial activity against (S. aureus, E. coli, P. aeruginosa, K. pneumonia) and (C. albicans and C. parapsilosis). The scavenging ability of CHI, CDC and UDC on 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radicals is ranging from 4.71% to 21.25%, 11.45% to 32.78% and 18.27% to 44.17%, respectively, at the concentrations of 0.25 to 1mg/mL. The inhibition of lipid peroxidation with thiobarbituric acid-reacting substances is ranging from 11.7% to 51.63%, 17.24% to 63.52% and 29.31% to 77.39%, respectively, at varying concentrations of 0.25 to 1mg/mL.
Conclusion |
The effectiveness of CHI, CDC and UDC is correlated with their degree of deacetylation. The results indicate the possibility of exploiting chitin and chitosan as antimicrobial agent.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Résumé |
Introduction |
Le chitosan est un polymère linéaire produit par désacétylation alcalin de la chitine (CHI), récemment la chitine et le chitosane ont suscité un intérêt marqué en raison de leur biocompatibilité, biodégradabilité et la non-toxicité.
Matériels et méthodes |
Dans cette étude, CHI a été extraite à partir de carapace des crevettes (Parapenaeus longirostris) et le chitosane a été désacétylé par la méthode classique et par la méthode assistée par ultrason. L’identification des groupes fonctionnels et la détermination du degré de désacétylation de la chitine (CHI), le chitosane désacétylé par méthode classique (CDC) et chitosane désacétylé par ultrasons (UDC) ont été réalisées par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier. Leur activité antimicrobienne et antioxydante a aussi été étudiée.
Résultats |
Le degré de désacétylation de la CHI, CDC et UDC est 33,64 %, 73,68 % et 83,55 %, respectivement. Les résultats ont montré que la CHI, CDC et UDC présentent une bonne activité antimicrobienne contre (S. aureus, E. coli, P. aeruginosa, K. pneumonie) et (C. albicans et C. parapsilosis). Leur capacité de piégeage des radicaux 1,1-diphényl-2-picrylhydrazyl est compris entre 4,71 % à 21,25 %, 11,45 % à 32,78 % et 18,27 % à 44,17 %, respectivement, à des concentrations allant de 0,25 à 1mg/mL. L’inhibition de la peroxydation des lipides avec les substances réactives à l’acide thiobarbiturique est comprise entre 11,7 % à 51,63 %, 17,24 % à 63,52 % et 29,31 % à 77,39 %, respectivement, à des concentrations allant de 0,25 à 1mg/mL.
Conclusion |
L’efficacité de la CHI, CDC et UDC est en corrélation avec leur degré de désacétylation. Les résultats indiquent la possibilité d’exploiter la chitine et le chitosane comme agent antimicrobien.
Le texte complet de cet article est disponible en PDF.Keywords : Chitin, Chitosan, Ultrasound, Antimicrobial, Antioxidant
Mots clés : Chitine, Chitosane, Ultrason, Antimicrobien, Antioxydant
Plan
Vol 74 - N° 1
P. 27-33 - janvier 2016 Retour au numéro
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