Il existe une forte relation entre obésité, insulino-résistance et carence en vitamines au niveau plasmatique. L’objectif de cette étude est d’évaluer l’impact de la teneur en vitamines alimentaires sur la prise de poids et la sensibilité à l’insuline chez la souris.

Des souris ont été soumises durant 12 semaines à un régime normo-lipidique et normo-vitaminique (lot contrôle) ou apportant seulement 50 % de la ration vitaminique recommandée (lot 50 %). La prise alimentaire, et la prise de poids ont été suivies quotidiennement. À la fin de l’expérience, l’index HOMA a été déterminé, les animaux ont été sacrifiés afin de déterminer le poids des organes et les profils d’expression génique au niveau du tissu adipeux et du foie.

La prise alimentaire, la prise de masse totale des animaux et la masse du foie était identique dans les 2 lots. En revanche, nous avons observé un doublement de l’index d’adiposité (somme des masses des tissus adipeux épididymaux, périrénaux et inguinaux rapporté à la masse totale des animaux) des animaux du lot 50 %. De même l’index HOMA des animaux du lot 50 % était significativement augmenté. Au niveau du tissu adipeux, l’expression des ARNm codant l’adiponectine était significativement plus faible chez les animaux du lot 50 %, tandis qu’au niveau du foie, les taux d’ARNm de PPARγ; étaient augmentés et ceux de PPAR⍺; diminués.

Ces résultats préliminaires semblent montrer qu’un régime hypovitaminé favorise la prise de masse grasse, modifie la sensibilité à l’insuline, en agissant probablement au niveau du métabolisme lipidique hépatique, via une diminution des capacités oxydatives.