Afin d’être appréciées des enfants comme des adultes, les sorties à l’extérieur du lieu d’accueil doivent répondre à des critères précis. En particulier, le rythme et les besoins des jeunes enfants doivent être respectés, les expérimentations faisant intervenir les sens, privilégiées, et les adultes disponibles pour des échanges et une réassurance. Ainsi, l’environnement extérieur devient un lieu de découverte, source de joie et d’émerveillement.